¿Ya sabes de qué bacterias cuidar a tu estómago?
Es verdad que estamos siempre propensos a contraer infecciones estomacales si comemos mucha comida callejera o no siempre en las mejores condiciones, ya sea por el mal estado de los alimentos o malas condiciones de higiene.
Aquí te contamos cuál es la principal enfermedad e infección gastrointestinal:
¿Qué es?
Esta enfermedad es causada por una bacteria, la cual, se presenta cuando hay una infección del estómago e intestinos. (1)
Puede llegar a afectar a una persona o un grupo de personas que hayan consumidola misma comida.
Denominándose como una intoxicación alimentaria. Esto puede ocurrir con mayor frecuencia al consumir alimentos al aire libre.(1)
Algunas de las bacterias que pueden provocar gastroenteritis son:(1)
- Campylobacter jejuni
- E coli
- Salmonela
- Shigella
- Estafilococo
- Yersinia
Pero, ¿Sabes cómo se infectan los alimentos?: (1)
- Las carnes , ya sean rojas o blancas, pueden entrar en contacto con las bacterias cuando el animal es procesado.
- El agua que se utiliza para riego de los cultivos puede contener desechos sanitarios humanos.
- Una inadecuada manipulación o preparación de alimentos, falta de medidas higiénicas.
Esta intoxicación puede ocurrir cuando:(1)
- Los alimentos y bebidas son preparados por alguien que no mantenga la higiene correcta en manos
- Que los utensilios de cocina, tablas de cortar y otras herramientas que no tengan la limpieza indicada.
- Productos lácteos o alimentos que hayan permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo.
- Alimentos congelados o refrigerados que no se mantengan a la temperatura adecuada y sufran de una descongelación inadecuada.
- Mariscos crudos.
- Frutas o verduras crudas sin ser lavadas y desinfectadas de la manera correcta.
- Consumir jugos de verduras o frutas y productos lácteos crudos, los cuales no han sido pasteurizados.
- Carnes o huevos mal cocidos.
- Agua proveniente de un pozo o arroyo, que no haya sido tratada para beberla
Síntomas
Depende del tipo de bacteria que causa de la enfermedad, aunque regularmente se presentan los siguientes síntomas:
- Diarrea
- Dolor abdominal
- Heces con sangre, en algunos casos.
- Pérdida del apetito
- Náuseas y vómitos
- Fiebre
Es importante que al presentar cualquiera de estos síntomas acudas al médico de manera inmediata, para evitar complicaciones.
Una manera de evitar estas enfermedades, es llevando una dieta equilibrada y evitar consumir alimentos al aire libre o con una mala higiene
Cuida de tu salud gastrointestinal, acude con tu médico quien te puede recomendar Estomaquil para que no sufras de agruras, acidez, indigestión y otros síntomas de la gastritis
Referencias:
- Página web: Medline Plus, Gastroenteritis bacteriana, referencias de:
- Kotloff KL. Acute gastroenteritis in children. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 21st ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 366.
- Nguyen T, Akhtar S. Gastroenteritis. In: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, eds. Rosen’s Emergency Medicine: Concepts and Clinical Practice. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018:chap 84.
- Schiller LR, Sellin JH. Diarrhea. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger and Fordtran’s Gastrointestinal and Liver Disease: Pathophysiology/Diagnosis/Management. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2021:chap 16.
- Wong KK, Griffin PM. Foodborne disease. In: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, eds. Mandell, Douglas, and Bennett’s Principles and Practice of Infectious Diseases. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:chap 101. Sitio web https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000254.htm